ダイワファームは、九州南部の霧島連山の北部に位置する宮崎県小林市にあります。

霧島連山の豊かな自然の恵みを受けながら、餌や水にこだわり、乳牛（ホルスタイン、ブラウンスイス）を飼育しています。水は天然鉱山でろ過された地下水をひいており、さらに牛舎には活性炭を敷いて湿気やアンモニアを吸収させ、牛舎の匂いを取り去ることで、さらりとやさしい味わいの美味しい生乳が生まれるのだとか。そこから作られる乳製品の数々もまた、手づくりならではの素材の味が引き出されて、美味！

乳製品づくりに使っているのは、朝搾りたての生乳。「或る列車」のスイーツに姿を変えた、ダイワファームのミルクの味わいをご賞味ください。