熊本県出身の藤原光生さんは、綾町へ就農し独立して間もない生産者。農薬や除草剤を使用しない栽培方法にこだわっており、土を育てるために、牛糞堆肥や米ぬか、そして町内のお豆腐屋さんから回収したオカラを混ぜて手づくりした自然発酵肥料を畑に撒いています。

「この町の先輩方が残してくれた自然の生態系を壊さないよう、工夫しながらものづくりをしたい」。一般的な農業よりも、除草などの作業には手間隙がかかりますが、「食べる人の笑顔の為に」という想いで毎日畑に出ています。

常に向上心を持ち続け、暑い日も寒い日も農業に取り組む藤原さん。その熱い気持ちとは裏腹に、「農業とは半分仕事、半分趣味みたいなもの」とこたえる冷静さがあるからこそ、“自然と共存する農業”という職業が彼の天職のようにさえ感じられます。
夏はオクラやツルムラサキ、ピーマンなど、冬はさつま芋や、人参、長ネギ、紅芯大根、糸巻き大根など多数の品種を生産している藤原さん。その野菜の数々からは、綾町と畑を愛する姿勢が伝わってきます。