全国的にも有名なオーガニックタウンである宮崎県綾町。オーガニックファーム綾は、その綾町で3代にわたり有機農業に取り組んでいます。

森の一部を開墾してつくられた綾町の田畑では、農業技術が今ほど確立されておらず、農薬や市販の肥料などがない時代から、本当にきれいでおいしい作物が収穫できていたといいます。オーガニックファーム綾では、その安心・安全な栽培方法は親から子へと引き継がれ、Uターンで就農した北野さんが作物を栽培しています。その最大の鍵となるのは土作り。土をきちんと整えれば、作物はそれに応えてくれる。その考え方は昔から変わらず、日々綾の大きな自然と向き合っているのです。

「自分たちの作った野菜が、食べた人の笑顔につながってくれると最高に嬉しい。私たちは食べたもので出来ているのですから」と、北野さんは力強く言います。