臼杵湾に面した山の斜面に広がる、潮風と太陽の光が降り注ぐ段々畑。畑には、甘夏やかぼすなどの柑橘類がたわわに実っています。

５０年にもなるこれらの樹木を、こだわりの堆肥肥料で育てているのは井澤義安さん。農業を営む傍ら、自宅近くの休耕田を活用し、約１０年かけ「花しょうぶ園」を１人で完成させました。黄色や紫、白など色とりどりの花が約1万平方メートルの敷地に咲き誇ります。「花好きの人に見てほしい」と毎年、見頃を迎える５月中旬頃から一般公開も実施。

花が咲く直前の菖蒲（しょうぶ）をスイーツに変身させます。驚きの味をご堪能ください。