九重連山の山々に囲まれた広大な飯田高原は、標高800ｍ程に位置します。爽やかな風が吹き抜ける高原で「首藤農園」を約60年間営む、首藤重信さん、朝子さんご夫妻。南瓜やとうもろこし、キャベツなど、年間を通じて様々な野菜をつくっています。

また、農園の前では朝採れ野菜を販売する直売所を設け、自らお客さまへ野菜の特徴や美味しい食べ方などを説明します。そのため、ご夫妻のファンも多く、人気を集めています。農園自慢の「九重栗南瓜（くじゅうくりかぼちゃ）」は、農薬や除草剤を一切使わず、堆肥だけでつくっています。

今回は、「九重栗南瓜」の美味しさをスープ、ミニャルディーズで味わってください。