いちご栽培４８年の熟練農家である山中さんご夫婦。

定植から収穫まで1年を超える時間を要するいちご栽培ですが、毎日、天候やいちごと会話をしながら大切に育てられました。とても研究熱心な山中さんご夫婦は、８年前から独自で白いちごの栽培にも着手し、他にもいろんな品種や農法にチャレンジを続けられています。

山中さんのいちごは、甘いだけでなく、赤いちご、白いちごともに風味と香りのよさが自慢です。今回は、きめ細やかな果肉が特徴の赤いちごである「さちのか」「ゆめのか」を中心に使用します。