JR九州 | JRKYUSHU DISCOVER TRAIN「或る列車」

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100年の
時を超え蘇る、
幻の豪華列車

「或る列車」のお食事をプロデュースするのは世界ベストレストランに10年以上連続でランクインし続けている成澤由浩氏。
成澤氏は東京・南青山のレストラン「NARISAWA」のオーナーシェフであり、自然環境をテーマにした料理をつくり続けるシェフとして、国内外にその名を轟かせています。

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横浜市の「原鉄道模型博物館」を開設された故・原信太郎氏の愛した幻の客車「或る列車」の模型を元に、「原鉄道模型博物館」副館長を務める原健人氏の協力により、水戸岡鋭治＋ドーンデザイン研究所がデザイン・設計をしました。

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成澤氏が五感で確かめた質の高い食材を中心に使用し、また、九州の職人たちが特別に制作したオリジナルの器を使用しています。

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